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食用菌市场如何突围,种植哪种食用菌能赚钱?

作者:admin 发布日期:2019/8/25 关注次数: 二维码分享

去年以来,食用菌市场就一直呈现下滑趋势,直到今年春季仍在继续,一些企业、合作社以及菇农,不知何以为继。根据30多年来的食用菌研发实践和自去年以来的连续市场调研,得出如下结论:


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寻找消费热季。传统节日是市场消费高峰,其中,尤以中秋、春节是关键,春节前的腊月二十五后,普通平菇在10元以上的价位,高曾达公斤20元以上,虽然是短暂的消费热季,但其利润超过了平时的一批栽培。

要点:应季的产品,必须在准确掌握生产技术的基础上,增加相应的设施设备投入,其中,当以控温设备为要,否则,很难按需应市。

寻找市场空档。比如,草菇,多在夏季应市,目前尚无规模化“工厂化生产”,可在增加升温的条件下,使之春节前后上市,效益自然就有保障。

要点:找市场空档,需要不断进行分析、定位和寻找,不要老是盯着某一个熟悉的品种。


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寻找新技术。这里所说的新技术,属于实用价值较高、可操作性强的生产技术,而不是那种档案柜里的“成果”;比如改形菇,我们将普通平菇传统的七八分熟采收、改为三分熟采收,消费者多以为是新品种上市,品尝之后就会因为该种菇品具有口感劲道、令食者心生爱意,增强了印象的同时,还可再次消费和继续消费。

要点:平菇的“改形菇”,产量偏低、价格较高是自然规律,目前尚不太适应乡村集市,不要盲目效仿。


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根据社会需要。资料显示,富硒蘑菇(包括其他富硒食品)中,硒元素对人体有增强抗体、抑抗癌瘤等作用。卖点很受大家欢迎,生产不是很复杂,只要根据水源、原料和栽培品种以及生产季节等具体条件,设计出试验配方,将菇品送检后,根据化验结果调整生产配方,仅需一两次即可确定固定的生产配方。富硒蘑菇的生产成本,较之普通蘑菇,增加约10%左右,产品的参考售价,一般可按普通产品价格的1倍左右推出。


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